2013年05月21日
せせり丼 800円
チキンカツが有名らしいのですが、焼き鳥好きとしてはせせり丼の方が惹かれました。
串用のグリルに網を置いて火を通した後、フライパンに移してタレと絡めていきます。
丼飯の上に装って、薬味を散らせば出来上がりです。
小鉢が2品付いてくるのが嬉しいですね。
が、メインの丼は、美味しいとはちょと違う印象を感じました。
考えてみると理由が二つ思い当たりました。
第一に、思ったより火の通りが抑え目だったこと。
おそらく生で食べても差し支えない肉なのでしょうが、鶏の生肉のあのぐにゅっとした食感が残っているのは個人的に好きではありません。
焼き鳥on丼を期待していた所為もありますが、もっとしっかり焦げ目を付けて香ばしさが欲しかったです。
第二に、ご飯がちっとも熱々でないこと。
装ってからしばらく時間を置いているのか、すっかり食べやすい温度に落ち着いています。
これでは丼の醍醐味である、ハフハフいいながら掻き込むことが出来ません。
肉の鮮度は間違いなく良いと思うので、注文したのが例えば（焼かず、とじ卵で熱々が保証される）親子丼なら間違いなく高評価だったと思われます。
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