2014年4月3日木曜日

ソフトクリーム型蒸しパン

2014年04月03日15:00

電子レンジだけで作れるオヤツにチャレンジしてみました(会社で)。
容器に油を塗っておかないと生地がこびりついてしまうので、だったら容器も食べられるようにしてしまえ、というのが今回のポイントです。

材料一覧(コーンが写っていません)。
ミックスは一袋しか使っていませんが、コーン6~7本分は作れます。
生地をしっとりさせる為なので、油ならなんでもOKかと思いましたが、マーガリンだと風味が少し気になるかも知れません。

電子レンジの中でコーンが倒れないように、マグカップの中に入れます。
水分でへにゃへにゃにならないようにクッキングペーパーを底に敷きます。

生地は2倍近くに膨れるので、カップに注ぐ量は程ほどに。
加熱時間は1分程です(500wの場合)。
ラップをしなくても全く問題ありませんでした。

蒸すという性質上、どうしてもコーンがしけった状態になってしまうのは検討の余地ありです。
また、熱されたコーンの放つ匂いが思ったより風味に影響していました。

2014年4月2日水曜日

豆腐チャンプルー風トムヤンクン

2014年04月02日21:00
材料費 187年

モヤシを電子レンジで加熱して、水気を切ります。
そこにやはり水気を切った豆腐を崩し、缶詰を開けるだけ。

味が薄まるかな?と思ったのですが、缶詰の汁が多かったのと予想以上に辛かったのでそれ程でもありませんでした。
ただ、高野豆腐を使って味を浸み込ませた方が確実に美味しいと思います。

缶詰が高級品というのもありますが、消費税増税で結構高くついてしまいました。

カルボナーラうどんツナ入り

2014年04月02日14:00
材料費 241円

元々クリーミーなカルボナーラに生卵を落としても仕方あるまい、という事で、
タンパク質としてツナ缶を投入しました。
パスタに合うんだから麺がうどんでも当然合います。
この「うどんシリーズ」にも、そろそろ新展開が欲しい頃合いです。

2014年4月1日火曜日

麺屋 のろし

2014年04月01日 19:00
特製味噌ラーメン 1050円

先月オープンしたばかりのラーメン屋です。
函館から進出してきたらしいですが、売りは塩ではなく味噌ラーメン。

兎に角コテコテギトギトでした。
ブロック状のバターが2つも入っており、上の脂と相まって凄まじい油の層を形成しています。
保温効果は高そうですが、代わりの味噌の香りが殆どしません。
食欲盛んな若人なら兎も角、オッサンにはツライ代物でした。




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日本焼肉党

2014年04月01日14:00
レア焼き肉丼 910円

サラダ、ナムル、わかめスープが付きます。
ご飯の上にキャベツの千切りを布いて、その上をレアな薄切り肉が覆って、見た目はローストビーフです。
ですがソースは甘味の強いグレービーではなく、酸味を感じさせるごま油ベースのソースがかかっていて、これがご飯によく合います。
なるほど、ドンブリで出す事をきちんと考えているのだと感心しました。


帰りの公園で、桜が満開でした。
枝先から散り始めていたので、強風でも吹いたら大量の花びらが舞いそうです。




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2014年3月28日金曜日

レトルトカレーうどん

2014年03月27日19:00
材料費176円

カレーライス用のルーなので、うどんに使うには尖っていて向かないかな?と思いましたが、玉子のお陰でまろやかになりました。
カレーうどん用と言われたら納得してもいいくらいそれっぽいです。

ミートソースうどん

2014年03月28日21:00
材料費173円

普通に美味です。
元々ミートソースがクドイ味なので、太いうどんに絡まっても味が薄まったりしません。
ミートスースの隠蔽力はすごいもので、卵の風味までほぼ感じませんでした。

材料勢揃い。
冷凍時にうどんを入れていたビニール袋は、そのままごみ袋になります。
虫が気になる季節も安心です。

ミートソースが2人前だったので、麺がなくなってもスープスパ?と言いたくなるくらい汁が残っています。
一人分使えば良いのですが、冷蔵庫を使用出来ないので仕方ありません。




2014年3月26日水曜日

大漁館

2014年03月26日11:30
生うに・いくら丼 1000円

いくらの量が少ない気はするけれど、酢飯であるだけで許せます。
ウニの量はしっかり、鮮度も問題無し。
あ、思いつきませんでしたがご飯の空きスペースはウニを乗せる為だったのかも知れません。
味噌汁はシジミのダシがしっかりと効いています。
メニューを見てこちらが設定したハードルを軽々と超える、良い定食でした。




2014年3月24日月曜日

カルボナーラうどん・ツナ乗せ

2014年03月24日13:00
材料費276円

温泉卵を生卵にして達成した大幅なコストダウンを台無しにするツナ缶82円。

2014年3月23日日曜日

バーガーキング

2014年03月23日13:00
キングズドッグ 490円
Mフレンチフライ 280円

でかい(だけ)。
予想を何も裏切らない、普通のボイルしてあるソーセージです。
そしてテイクアウトの都合上見た目が汚い。
小分けしたソースを付けておけばと思います。
レギュラー商品のワッパーを注文したほうがおそらく満足度は高かったです。

2014年3月21日金曜日

カルボナーラうどん温泉卵付

2014年03月21日19:00
一食当たり 220円

コンビニ+調理方法は電子レンジ縛りシリーズ。
コストパフォーマンスは良好ですが、和えるタイプのソースで味がクドイです。
シソのみじん切りか紅ショウガが欲しいところです。

材料は近所のサンクスで揃えました。

2014年3月20日木曜日

酒膳屋moon

2014年03月20日13:30
週替わりランチ(サーモンフライ) 850円

通されたところが天井がガラス張りになっていて、雨天なのにとても明るいです。そしてその分雨音が少々気になります。
内装も気を使っていて実際女性客も多かったのですが、分煙していないのは吸わない人からするとマイナスです。

サーモンフライが丼にドーン!には意表を突かれました。
しかしタルタルソースはきちんと手作りで、フライの端を崩してご飯に和えるととても合います。

2014年3月19日水曜日

2014年3月18日火曜日

SATOMI fooding

2014年03月18日19:00

お通し 380円
バーニャカウダ 880円
ツブ貝とキノコのオーブン焼き 630円
肉盛り合わせ(小) 1180円

2014年3月7日金曜日

ブラッスリー セント・ベルナルデュス

2014年03月06日 19:30


田舎パテ 600円

旬野菜サラダ 700円

2種ソーセージ 850円

エスカルゴの香草バター焼き 750円

コクがあるのに飲みやすい。
ベルギービール、恐るべしです。
豊富な品揃えのうちの3種類ほどを飲んでみましたが、どれも風味がはっきりと違います。
全てを試すには数回は通わないといけないでしょう。
料理はビールに合うように油を絡めたものが多いです。
芽キャベツや素揚げしたジャガイモといった野菜の美味しさが目立ちました。

一鳥一舌

2014年03月07日 13:30
牛舌煮込 800円

シチューと思っていたら味噌仕立てが来たので意表を突かれましたが、大根やコンニャク、油揚げがゴロゴロと入っていて、満足度は高かったです。

美味しいんだから素直にモツ煮込みを出せばいいのに、とは思いました。

ご飯はもう少し硬めの方が好みです。

2014年2月3日月曜日

Rapapa

2014年02月03日 14:00
今月のプレミアムパスタ(トマトとモッツァレラのパスタ) 800円

Kalafinaがエンドレスでかかる、ここが秋葉原であることを分かり易く教えてくれるパスタ屋さんです。
姉妹店のKiichiはアイマス推しの炒飯屋でしたが、惜しまれつつも数年前に閉店してしまいました。

カウンター越しにガラスを隔てて厨房があり油とニンニクの香りがもうもうと漂ってきて、中華屋さんを連想させます。
出て来たのはお皿というよりは大鉢と言いたくなる器にたっぷりと盛られた(350g)、モッツァレラがやたらと糸を引くカルボナーラ。
味は普通ですが単一の味で食べるにはなかなか大変なボリュームです。
ラストスパートではKalafinaの神話めいた楽曲にのせられて、ラスボスに挑んでいるかのような妙な陶酔感を味わいました。





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2014年1月28日火曜日

さんほれ

2014年01月28日 13:30
天然ぶり刺と焼き魚(赤魚)定食 900円


主役は焼き魚だと思ったら刺身の方が立派でした。
どうも赤魚の印象が薄かったのですが、おそらく熱々でなかったからかと思います。
瑞々しさも足りない気がしたので、ランチ用に予め焼いてあったのかも知れません。
ご飯も時間が経ったのか固い部分がありました。
調理したてを供されるのはそれだけでご馳走なので、何だか損した気分になります。
右の小鉢に入っているのはチクワブです。物珍しいですが、だからといって美味しいものでもありません。
給仕もどうも気持ちよくありません。
清潔面をや運ぶ料理の見栄えを考えたら、長い爪に派手なネイルアートは御法度だと思います。
色々と心遣いの欠如が窺える店でした。




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2014年1月26日日曜日

BusyBee

2014年01月26日 12:00
日替わりカレー(エビとマッシュルーム)+ラッシー 945+105円


カレー自体は美味しいけれど、メインのエビとマッシュルームに存在感がありません。
冷凍ムキエビと缶詰めの薄切りマッシュルームなのでは?と勘ぐってしまいました。
食後に出されたラッシーは文句なしに美味しかったです。こちらはおそらく1から手作り。
次回は加工済み食材が出回っていない具材のカレーにしてみます。



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2014年1月24日金曜日

俺の魚を食ってみろ!

2014年01月24日 22:00

手前:熱燗、奥:お通し(野菜のすり流し)

帆立のなめろう 500円

山菜の天ぷら 680円

焼き蛤 780円
身の重さに驚きました。

刺身5点盛り 580円
一切れが大振りで食感が楽しめます。
1人前から注文できるところもポイント高いです。

お通しを含めて何から何まで美味しかったです。



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大衆割烹 宿場

2014年01月24日20:30

おかみさんが割烹着で仕事をしているような、昔ながらの割烹屋さんです。
昔ながらなので、当然分煙や禁煙はされていません。
給仕担当を含めてスタッフが3人、おそらくはご家族です。
給料日直後の金曜日、机は満席で、明らかに人手が足りていませんでした。

"出てくるまで20分かかった"お新香 350円

"なんか乾燥して見える(ただしシメサバは美味しかった)"刺身3点盛り 730円

"これだけは文句無しの"白魚かき揚げ 680円

"忘れられたと思ったらしっかりお金を取られていた"ひらまさ 680円

店の雰囲気は好みなのですが、対応のまずさにどうしても好印象を持てません。




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ブルースカイタイランド

2014年01月24日 11:30
日替わりランチセット(クイティオナームイェンターフォー) 1000円

見逃しそうな小さな店構えで、椅子の数を数えてみたら19脚でした。

邦訳するとライスヌードルと鶏挽肉スパイシーソースのタイラーメン。
左の方に見切れているのは温野菜のサラダめいたもの。
獣の脂ベースのギトギトスープは年齢的にキツイので、透き通った優しいスープに癒されます。
赤いペースト状ソースの辛味が結構強いのですが、スープと合っていてそんなに気になりません。
角ばったものは厚揚げで、"タイ風関西うどん"なんて単語を連想しました。

一口サイズのロールケーキとお茶が付いてきます。


2014年1月23日木曜日

美膳房

2014年01月23日 14:30
鶏肉とカシューナッツ炒め定食 750円


定価650円ですが、100円増しで白ごはんを炒飯に替えてもらいました。

恐らく冷凍ミックスベジタブルを使っているのでしょう、コーンとグリーンピースの入った炒飯
豆腐の芯が冷たい麻婆豆腐
水っぽいのに微妙に固く、緩い食感を楽しめない杏仁豆腐
そもそもカシューナッツがそんなに好きではない

色々残念です。




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2014年1月22日水曜日

どまん中

01月21日13:00
生姜焼き&ユーリンチー定食 800円

二度目の来店。
女性客を取り込もうとか洒落臭い思惑を全く感じさせない飾らない内装で、お茶も中ジョッキで出て来ます。
夜はさぞ賑やかになるのでしょう。

海鮮居酒屋なので、ランチメニューも魚介中心です。
おそらくは一番の売れ筋の刺身定食で、実際に前回はそれを注文しましたがしたが、寒気が張り出した一月の今は温かいものが恋しくなりまします。
そこで炒めものと揚げ物のコンビにしました。

…あれ、出されたのがどうしてもアジフライに見えるよ?
まあコレはこれでアリ、とそのまま平らげてしまいました。
海老フライまで付いているのに文句を言う筋合いはありません。
アジフライが惣菜で買うより美味しかったのは、揚げたてと新鮮さの相乗効果なのでしょう。正直アタリです。
故意か偶然か、店員さん有り難うございます。


かなりのボリュームに腹十分目で会計を済ませた後、店外の水槽で目に止まったカワハギの文字の魅惑的な事。今晩また来たいです。

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