そういう非平常なテンションでないと、ビストロとか気が引けて入れません。
●付け合せ
自家製パン・ド・カンパーニュ
右上のクリームチーズにはブルーベリーが入っているわけではありません。
(2度くらい店員さんに説明してもらいましたが思い出せません)
本日のアミューズ
アスパラガス。梅肉に見えるのはビート(西洋カブ)のピューレをベースにしたソース。
厚切りサーモンのマリネ
薄切りのを皿に並べたものを予想していたのですが、思いのほか厚いのが出てきました。
左上のはカラシではなく柑橘系のソースです。
エビのバートブリック包み
白身魚のナンチャラ
「右上のシュッとした飾りがフランス料理っぽいよね」
●メイン
山鶏のナントカカントカ
鶏の中央にはフォアグラが入っているとメニューに書いてあった気がしますが、それよりも野菜が色鮮やかで食感が少し変わっていた事の方が印象深いです。
ウサギもも肉のマスタードクリーム
牛ハラミの赤ワイン煮
下半分の白いのはマッシュポテトです。
●デザート
メロンのタルト
ガトー・ショコラ
クリーム・ブリュレ
店員さんのワインの注ぎ方がダイナミックでグラスに澱が入りまくっていたのと、我々が食べている間に他のお客が一組も来なかったことが印象的でした。
料理自体は普通に美味しかったです。
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