中華料理 海老専家 秋葉原店

冷製鶏ラーメンと半炒飯 700円

麺を冷水にさらしてあるのか、締まっていて歯応えがあるのが嬉しいです。
スープは鶏ガラベースに塩、そこに多分ゴマ油で香りづけをしたオーソドックスなもの。
炒飯は、細かく刻まれたチャーシューがちゃんと入っていて、米もきちんとほぐれている手抜きの無いものでした。
ここまでは基本をしっかりとやる優良店なのですが、残念ながら杏仁豆腐が今一つ。
喉越しの悪い杏仁豆腐、というものを初めて食べました。



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